Dégustez un dessert gourmand et frais pour une touche de légèreté !
- 4 personnes
- 35 min
- 45 min
Difficulté : Facile
Prix : €
Tartare de tomates ananas, Pesto de Noix, roquette
★★★★★ 5/5
Un tartare de tomates frais et de saison !
- 4 personnes
- 10min
- 5min
Difficulté : Très facile
Saison : Été
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Ingrédients
480g de tomates ananas
80g de Pesto de noix aix&terra
4g d’oignons rouges
20g de roquette
20g de parmesan AOP
20g de pain de campagne
20ml d’Huile d’olive au basilic bio aix&terrra
Sel – poivre.
Préparation
Trancher en rondelles les tomates ananas. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découper les rondelles afin d’obtenir de jolies tranches régulières.
Tailler en brunoise les parures de rondelles. Ajouter 40g de Pesto de noix aix&terra et réserver au frais.
Faire dorer au four de mini croûtons de pain, en les assaisonnant d’Huile d’olive basilic bio aix&terra.
Émincer finement des copeaux d’oignons rouges et plonger dans l’eau froide. Découper des copeaux de parmesan. Laver la roquette.
À l’aide d’un emporte-pièce, déposer la brunoise de tomates et recouvrir de la jolie tranche de tomate. Disposer une quenelle de Pesto de noix aix&terra, les croûtons de pain, les copeaux d’oignons rouges et de parmesan.
Accompagner de quelques feuilles de roquettes assaisonnées d’Huile d’olive au basilic bio aix&terra et d’une pincée de fleur de sel et de poivre.
Le petit plus Aix&Terra
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